重磅消息：采用奧地利進口頂空分析儀測量熟食品中的肉類鹵菜包裝中的氮氣

重磅消息：采用奧地利進口頂空分析儀準確測量熟食品中的肉類鹵菜包裝中的氮氣

熟食品中的肉類鹵菜、中式菜肴及素食制品為高危食品,標準化、規?；崈艋a是解決企業的發展*可行方案：

（1）熟食品采用真空速冷、減菌化處理、氣調保鮮包裝或真空包裝等整套工藝流程，并在一定溫度以下、標準潔凈車間進行生產，有效控制微生物的污染與繁殖，防止熟食品在高溫下氧化,延長熟食品的保質期。重磅消息：采用奧地利進口頂空分析儀準確測量熟食品中的肉類鹵菜包裝中的氮氣

（2）通過成品在貯存、運輸和銷售過程中，始終把溫度控制在一定范圍內，使產品保鮮期達7天以上。

（3）按照HACCP質量管理體系要求，從原材料控制微生物、重金屬、殘留物質等安全衛生指標，在加工階段控制食鹽用量、硝酸鹽等添加劑用量和溫度、微生物等指標，根據不同產品確定安全衛生關鍵控制點，在生產過程中嚴格控制產品質量。

    整個工藝流程與傳統加工工藝相比，具有流程合理、操作方便、能耗少等優點。其生產的各熟食品類具有色香、味美、形好、保持原汁原味、衛生安全性高、保質期從原來的1天延長至5天以上等突出優點。重磅消息：采用奧地利進口頂空分析儀準確測量熟食品中的肉類鹵菜包裝中的氮氣

    熟食品烹調后立即需要真空快速冷卻和分切成薄片后包裝,如果這階段的加工衛生條件差,如空氣由病原菌和刀ju與操作人員**不足等,都會使食品再次受到污染,殘留**增殖就難從通過氣調保鮮包裝來延長貨架期。熟食品氣調保鮮包裝是依靠二氧化碳抑制大多數需氧菌和**生長繁殖曲線的滯后期。因此熟食品包裝前**污染數愈少，氣調保鮮包裝抑菌效果愈好，貨架期愈長。

在熟食包裝中充入氮氣的氣調包裝能有效延長食品的貨架期，而采用奧地利進口頂空分析儀可以準確測量該類熟食氣調包裝內的殘氧含量。

TecPen頂空分析儀 食品殘氧儀技術參數：

· 測試范圍: 0,01 vol.% – 5 vol.%up to 25%

· 精度: ± 0.01% or < ± 2% of value

食品殘氧儀測試速度快、符合GMP認證

· 分辨率: 0.01%

· 響應時間: < 3 s  小于3秒鐘測試完畢 測試速度快，瞬間。重磅消息：采用奧地利進口頂空分析儀準確測量熟食品中的肉類鹵菜包裝中的氮氣

· 校準條件：10°C / 20°C / 30°C / other temperatures on request

· 尺寸: 135x30x20mm (l*w*h） 

儀器配置：

儀器主機

藍牙連接或數據線連接（可選）

充電器

安卓系統的相連軟件重磅消息：采用奧地利進口頂空分析儀準確測量熟食品中的肉類鹵菜包裝中的氮氣

Excel版本的數據庫

針頭

顯示平板（可選）

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